технологическая схема получения жира

 

 

 

 

Линия по вытопке жира. Мини-линии для измельчения и смешивания сырья и получения кормового фарша.Общая схема технологии переработки сырья.Жир затаривается, вода возвращается в технологический процесс. Для проведения промышленного гидрирования жиров используются многочисленные технологические схемы, которые могут быть классифицированыТехнологический процесс получения маргарина, например, в твердой товарной форме включает следующие операции Технологическая схема производства сухих кормов включает следующие операции: подготовку сырья, тепловую обработкуна жировое, жиросодержащее и нежиросодержащее сырье, что обеспечивает получение жира и сухих кормов хорошего качества. Получение - технический жир. Cтраница 1. Получение технического жира из уловленной в отстойниках жировой массы реализовано также на Каменск-Уральском мясокомбинате ( Свердловская обл. Схема непрерывного метода вытопки жиров.Охлажденный жир может упаковываться в мелкую тару при помощи автомата 12. Весь процесс получения жира, включая и упаковку, продолжается 12—15 минут. Рис. 1. Технологическая схема производства сливочного масла способом периодического сбивания сливокПри установлении оптимальной жирности сливок учитывают необходимость доведения до минимума отхода жира в обезжиренное молоко и пахту, получение масла Введение. . обзор литературы. .технологическая схема производства мясо-костной муки и технического жира.Процесс получения технического жира, применяемого главным образом в мыловаренной или лакокрасочной промышленности, а также В зависимости от способа получения жиры не равноценны по своим товарным достоинствам, они различаются поОчистка технического жира осуществляется По технологической схеме, приведенной на рис. 1. Жир из отцеживателей горизонтально-вакуумных котлов и с шнековых На схеме (рис. 55) показано основное технологическое оборудование, включая специальную установку для подогрева воды.Из аппарата для механической обработки кулинарных жиров 12 жировая смесь поступает в автомат 10 для наполнения и взвешивания жиров в коробах. 3 Технологические схемы переработки птицы. Тема 4 вторичные продукты убоя скота и птицы.

1 Обработка субпродуктов.Вытопка сухим способом при атмосферном давлении в открытых котлах наиболее простой метод получения пищевого топленого жира. Переэтерифицированные жиры предназначены для получения маргариновой продукции. Их температура плавления 2535 С.Независимо от технологической схемы производство маргарина состоит из ряда операций Сухие животные корма, кормовой и технический жир производят в основном следующими методами сухим способом в горизонтальных вакуумных котлах с обезжириванием шквары на шнековых прессах или с промежуточным обезжириванием шквары на центрифуге ( схема 17) Сушка переэтерифицированного жира. Раствор ли-. монной кис-. Рисунок 5. Схема переэтерификации масел и жиров.Рисунок 6. Технологическая схема получения маргарина.от мездрильных машин в котлы до получения готового технического жира.Схема полуавтоматической линии вытапливания технического жира: 1Вытапливанием (особенно в одностенных котлах) не достигается полного извлечения жира из сала-сырца. Технологическая схема производства пищевого жира из мягкого жиросырья следующая: приемка сырья и взвешивание ? сортировка и оборка ? грубое измельчение ? промывка ? охлаждение ? стекание ? измельчение ? вытопка ? отстаивание Стоит отметить, что способ вытопки (сухой или мокрый) не влияет на конструкцию линии для получения жира. В нее входят приемный бункер, плавильный котел, дезинтегратор для тонкого измельчения жировойТемпературный режим вытопки зависит от технологической линии. 4) закрепить навык выполнения технологических схем. 5) закрепить навык работы с дополнительной литературой.После получения нужного эффекта прекращают добавлять реагент. Осветленный жир охлаждают до температуры 40 С, подавая в рубашку котла 2.

технологическая схема производства мясо-костной муки и технического жира. 2.1 Характеристика сырья.Процесс получения технического жира, применяемого главным образом в мыловаренной или лакокрасочной промышленности, а также для Производство медицинского жира осуществляют в 2 этапа: процесс получения жира-сырца и вторичная обработка и очистка жира для получения готового продукта.Технологическая схема получения жира из печени включает следующие операции "Технология изготовления масел и жиров". Масло из растений (подсолнечник, кукуруза, оливки)Важным этапом при получении масел экстракционным способом является удаление остатковРафинированное масло обрабатывают по полной схеме рафинирования, которая Независимо от способа вытопки (сухой или мокрый) линии для получения жира состоят из приемного бункера, волчка, плавильного котла, дезинтегратора для тонкого измельчения жировой массы, отстойной центрифуги, системы сепараторов Технологическая схема обработки жиросодержащей жидкости и получения концентрированного бульона и жира на линии из двух спаренных жиромучных установок общей производительностью 70 т в сутки по сырью на специализированных жиромучных судах ТЕХНИЧЕСКИЙ ЖИР. (Изготовление технических жиров и смазочных масел описаноВарка происходит по следующей схеме. В котлы заливают жир, отпрессованный из шкварыДля получения шквары с низким содержанием жира ее необходимо прессовать пока она не остыла. Технологическая схема получения гидрированных жиров.Гидрирование на стационарном катализаторе применяют главным образом при получении технических саломасов. Технология производства жиров. Весь технологический процесс производства состоит из следующих операций: прием сырья, подготовка сырья, выделение жира, очистка жира, охлаждениеСортировка производится с целью получения более высокого качества жира. 1. Расчетно-технологическая часть. 1.1 Выбор и обоснование базовых технологических схем производства. 1.2 Расчет основного сырьяОхлаждение жира. Для получения однородной структуры, а также торможения окислительных процессов жиры охлаждают в пластинчатых и Технологическая схема вытопки пищевого топленого жира.Быстрое охлаждение способствует получению топленых жиров однородной и более пластичной консистенции, а при медленном теплоотводе возможно образование твердой и жидкой фракций. Поточно-механизированные линии дают возможность организовать технологический поток, обеспечить высокую культуру производства и высокую производительность труда.После очистки и осветления технический жир направляют в емкость 14 для хранения и розлива в тару. Технологическая схема вытопки жира из мягкого жира сырца. Для обеспечения быстрого и полного выделения жира необходимо разрушить межклеточную структуру жировой (костной) ткани. Технология жиров Производство. Технологическая схема получения жиров этой группы включает следующие операции: подготовку рецептурных компонентов, их дозирование, смешивание, охлаждение и кристаллизацию, расфасовку и упаковку Технологическая схема получения маргарина включает такие основные операции, как приготовление эмульсии из предварительно подготовленного жирового сырья, молокаТехнологическая схема гидрогенизации масел и жиров представлена на рис. 25.6. Сортировка производится с целью получения более высокого качества жира.Воспользуйтесь поиском гугл на сайте: Фото Технологическая схема производства жирных кислот. Похожие новости 1. Тема курсовой работы: Аппаратно-технологическая схема производства арахидоновой кислоты из рыбьего жира лососевых рыб. 2. Цель и общее направление работы: ознакомление с аппаратно- технологической схемой и методом получения арахидоновой кислоты. Выбор технологической схемы, как производства жира-полуфабриката, так и готового продукта зависит от вида жиросодержащего сырья, масштаба производства, его обеспеченности оборудованием, назначения продукта и других факторов. Технологическая схема получения свободных жирных кислот (СЖК) представлена на рис. 4. Ацетоновую мисцеллу из аппарата 5 схемы рис. 3 в насосеФильтрат (раствор нейтрального жира в ацетоне) из емкости 17 поступает дальше для выделения технологической смазки. Технологическая схема получения жиров этой группы включает следующие операции: подготовку рецептурных компонентов, их дозирование, смешивание, охлаждение и кристаллизацию, расфасовку и упаковку. Получение топленых жиров. Эти жировые продукты получают вытапливанием из различных видов животного жирового сырья, в качестве которого используют главным образом сало-сырец ( жировая ткань, снятая с туши животного) крупного рогатого скота, овец и свиней. Рис.1.-Технологическая схема производства мясокостной муки и технического жира. При сухой обработке сырье нагревают паром или водой бесконтактным способом в аппаратах с паровой рубашкой. Получение фракций молочного жира. При медленном охлаждении молочный жир отвердевает по фракциям (группам глицеридов).Технологическая схема производства молочного жира: 1- ванна-плавителъ 2 - насос 3 - промежуточная ванна 4 - теплообменник 5 Технологические операции получения водорода. Схема электролизёра марки ФВ. Хранение и транспортировка водорода.Основное оборудование. Дезодорация жиров в аппаратуре периодического действия. Аппаратурно- технологическая схема.аппаратурно-технологические схемы, делать выводы и предложения, по улучшениюЖивотные жиры (вола бараний, костную сало) входят в состав кулинарных жиров.Технологический процесс получения маргарина методом переохлаждения состоит из Существует два способа получения витамина А в жире: щелочного гидролиза и экстракции. Технологическая схема производства витамина А способом щелочного гидролиза представлена на рис. 7.11. Производство пищевых и топлёных жиров технологическая схема выработки костного жира холодным методом на линии вниимпа или импульсным Аппаратурно технологическая схема жира с схема производства. Применение. С развитием машиностроения получение технического животного жира позволило разрабатывать новые области применения.Для производства промышленного жира могут использовать жировые обрезки, жир с жироуловителей и т. д. 2.1.4. Технология производства и технологические схемы производства. Выработка пищевых жиров будет осуществлятьсяДля правильной эксплуатации установки и проведения технологического процесса переработки жира-сырца, а также получения готового пищевого Для получения пищевых гидрированных жиров саломасов применяют никелевый катализатор на кизельгуре.Технологическая схема гидрогенизации масел и жиров представлена на рисунке 28. 2. технологическая схема производства мясо-костной муки и технического жира. 2.1 Характеристика сырья.Процесс получения технического жира, применяемого главным образом в мыловаренной или лакокрасочной промышленности, а также для УДК 664.34.002(075). Акаева Т.К Петрова С.Н. Основы химии и технологии получения и переработки жиров.Основные методы и технологические схемы. Производства растительных масел. Важным источником сырья для получения топленых жиров являются кости убойных животных, выход которых составляет 9—45 массы туши животного.В зависимости от технического решения технологического оборудования процесс вытопки ведут в аппаратах непрерывного и Рисунок 2. Технологическая схема получения гидрированных жиров. Сырье для производства маргарина. В качестве жировой основы в производстве маргарина используют растительные масла: подсолнечное, рапсовое, кокосовое

Схожие по теме записи: